-雪国山形(庄内)のモーツァルトを聴いたお米-

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スタッフ紹介

田中
梱包発送担当責任者 田中

高山
精米責任者 高山

大谷
お米生産者代表 大谷

菅原
Web担当 菅原

五十嵐
Web担当 五十嵐

ピカイチお米倶楽部 ホーム>料理に合うブレンド米
料理にあうブレンド米
そふとブレンド
  品種特性
和食の料理人の味噌汁はさすがプロの味、さすがですね。一流の料理人の人たちはどのように味噌を選んでいるのでしょうか。彼らは一流の「目利き」ですから、良い味噌を選びますが、決して1つだけで味噌汁を作ることはないようです。
「あわせ味噌」にしてつかいます。少なくても2種類以上の味噌を使っているようです。それは何故かというとそれぞれの味噌の持つ美味しさの「相乗効果」が期待できるからです。味噌同士が互いに欠点を補い合い、美味しさを発揮するわけです。お米にもこの相乗効果が期待できるのです。違う銘柄同士が助け合い単品以上の美味しさが期待出るのです。どうぞ味の農園ブレンドをお楽しみ下さい。今までにないお米のまろやかさが感じていただけるはずです。
食味
あっさりとした食感でソフト、すし飯などに良く合う。冷めても美味しい。
ササニシキ・どまんなかを中心にブレンド。
ごはんに炊いた時の特徴
◎強 有
○やや強 やや有
△弱 少
粘り ソフト感 粒張り 弾力 香り 冷めた時
     

※すし、チャーハンに最適

精米方法について

  • 白米:精米した普通のお米の状態
  • 胚芽米:下の表A、B、C、からお選び下さい。
    精米の程度 違いと特徴
    A 白っぽい胚芽米 糠成分が少ないので食べやすく劣化しにくい。
    B 中程度の胚芽米 一般的な胚芽精米です。美味しくいただくには保管に注意!冷暗所に保管してください。
    C 黒っぽい胚芽米 より玄米に近く胚芽が多く栄養価高いので劣化しやすい。低温貯蔵してください。慣れない人には少し食べづらい。
  • 玄米:精米していませんのでそのままでは食べられません。ご自分で精米してください。精米したとき5kgになるように約10%増量してのお届けとなります。
 
もっちりブレンド
  品種特性
和食の料理人の味噌汁はさすがプロの味、さすがですね。一流の料理人の人たちはどのように味噌を選んでいるのでしょうか。彼らは一流の「目利き」ですから、良い味噌を選びますが、決して1つだけで味噌汁を作ることはないようです。
「あわせ味噌」にしてつかいます。少なくても2種類以上の味噌を使っているようです。それは何故かというとそれぞれの味噌の持つ美味しさの「相乗効果」が期待できるからです。味噌同士が互いに欠点を補い合い、美味しさを発揮するわけです。お米にもこの相乗効果が期待できるのです。違う銘柄同士が助け合い単品以上の美味しさが期待出るのです。どうぞ味の農園ブレンドをお楽しみ下さい。今までにないお米のまろやかさが感じていただけるはずです。
食味
食感がしっかり、粒も大きく味が濃い、食べたときの存在感が強く出ます。
コシヒカリ・ひとめぼれを中心にブレンド。
ごはんに炊いた時の特徴
◎強 有
○やや強 やや有
△弱 少
粘り ソフト感 粒張り 弾力 香り 冷めた時
   

※おにぎり、釜飯に最適

精米方法について

  • 白米:精米した普通のお米の状態
  • 胚芽米:下の表A、B、C、からお選び下さい。
    精米の程度 違いと特徴
    A 白っぽい胚芽米 糠成分が少ないので食べやすく劣化しにくい。
    B 中程度の胚芽米 一般的な胚芽精米です。美味しくいただくには保管に注意!冷暗所に保管してください。
    C 黒っぽい胚芽米 より玄米に近く胚芽が多く栄養価高いので劣化しやすい。低温貯蔵してください。慣れない人には少し食べづらい。
  • 玄米:精米していませんのでそのままでは食べられません。ご自分で精米してください。精米したとき5kgになるように約10%増量してのお届けとなります。
 
しっかりブレンド
  品種特性
和食の料理人の味噌汁はさすがプロの味、さすがですね。一流の料理人の人たちはどのように味噌を選んでいるのでしょうか。彼らは一流の「目利き」ですから、良い味噌を選びますが、決して1つだけで味噌汁を作ることはないようです。
「あわせ味噌」にしてつかいます。少なくても2種類以上の味噌を使っているようです。それは何故かというとそれぞれの味噌の持つ美味しさの「相乗効果」が期待できるからです。味噌同士が互いに欠点を補い合い、美味しさを発揮するわけです。お米にもこの相乗効果が期待できるのです。違う銘柄同士が助け合い単品以上の美味しさが期待出るのです。どうぞ味の農園ブレンドをお楽しみ下さい。今までにないお米のまろやかさが感じていただけるはずです。
食味
粘り、粒張りが中位で程好い加減の炊き上がりが期待できます。
はえぬき、あきたこまち等を中心にブレンド。
ごはんに炊いた時の特徴
◎強 有
○やや強 やや有
△弱 少
粘り ソフト感 粒張り 弾力 香り 冷めた時
   

※ごはんに最適

精米方法について

  • 白米:精米した普通のお米の状態
  • 胚芽米:下の表A、B、C、からお選び下さい。
    精米の程度 違いと特徴
    A 白っぽい胚芽米 糠成分が少ないので食べやすく劣化しにくい。
    B 中程度の胚芽米 一般的な胚芽精米です。美味しくいただくには保管に注意!冷暗所に保管してください。
    C 黒っぽい胚芽米 より玄米に近く胚芽が多く栄養価高いので劣化しやすい。低温貯蔵してください。慣れない人には少し食べづらい。
  • 玄米:精米していませんのでそのままでは食べられません。ご自分で精米してください。精米したとき5kgになるように約10%増量してのお届けとなります。
 
しっかりブレンド
商品番号 10-T 2kg 価格1,323円(税込)
個数
精米方法
商品番号 10-U 5kg 価格2,835円(税込)
個数
精米方法
特典 5,000円以上送料無料

有限会社 【 味の農園 】
〒998-0877 山形県酒田市大多新田53
TEL (0234)23-8199 FAX (0234)23-9699
お問い合わせ窓口:info@pikamai.com

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